ほのかな甘みと香り豊かな蕎麦が味わえる幻の蕎麦
寒晒し蕎麦とは、秋に収穫した蕎麦の実を、凍るような清流に３日間さらしてアク抜きをし、寒い風と太陽の紫外線に当てて乾燥させたもの。これにより蕎麦の雑味が取れて、ほのかな甘みと香り豊かでまろやかな味わいの蕎麦となります。
昔から作られていた手法だったそうですが、手間がかかるため今では作り手がほとんどなく、幻の蕎麦とも言われています。
蕎麦を食べるだけでなく、滝行への参加も出来る！
当日はそば職人が出流山満願寺奥の院・大悲の滝で身を清めた後、寒晒しそばの成功や技術の向上を祈願して護摩が奉納され、本堂前で奉納そば打ちが行われます。
希望すれば、滝行への参加も可能なんだとか！
一年のうちで一番寒いとされる「大寒」の日に行われるイベントだけに、精神力が鍛えられそうですね！（※要予約・有料）
もちろん寒晒しそばだけ食べに行くのもOKです。2月下旬ごろまで出流原地域のそば店で味わえるそうですよ。
＜イベント情報＞
【日時】2017年１月20日（金）
【時間】8:00～12:00
【場所】栃木県栃木市出流町288（出流山満願寺）
【料金】滝行への参加と寒晒しそばの試食：１人5,000円
【問い合わせ】 0282-31-0919 （出流観光会）
※利用事前予約：そば処さとや（TEL 0282-31-0919）
※料金は当日お支払いください。
＜参考情報＞
●栃木市観光協会（出流周辺情報）
＜参考画像＞
出典：栃木市観光協会ツイッター
